大家好，白鲳今天给各位分享白鲳鱼家常做法的常做鲳鱼一些知识
，其中也会对白鲳鱼家常做法视频进行解释，法白文章篇幅可能偏长
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本文目录

1. 白鲳鱼的常做鲳鱼做法简单家常
2. 大白鲳的家常做法
3. 大白鲳的最佳做法

白鲳鱼的做法简单家常

制作材料：主料：鲳鱼1条（约重500克）。

辅料：香菜叶10克。法白调料 ：绍酒15克,家常花椒水5克,胡椒粉0.5克,精盐2克,葱片10克,姜片10克,白糖2克,干淀粉100克,香油20克,葱白丝10克,麻盐（特制花椒盐）20克,花生油适量。

方法步骤

1.将鲳鱼剖洗干净
，做法搌干水分，视频在鱼的白鲳两侧分别剞上斜十字花刀 
，入盘中，常做鲳鱼撒入绍酒、法白花椒水 
、盐
、白糖、胡椒粉、葱片
、姜片，抹匀，腌10分钟入味。

2.将锅炙好，下入花生油，烧至七成热，将鱼蘸上干淀粉拍匀
，下入锅中用中火炸至八成熟
，以旺火炸熟至色金黄
，下入漏勺沥净油入盘
。锅回火上，下入香油 ，下入葱白丝煸香（勿使葱白煸黄） ，将葱丝盛在盘中鱼上
 ，撒上香菜叶，与麻盐碟一同上桌 。

大白鲳的家常做法

大白鲳家常做法如下

1、食材：白鲳鱼2条、生姜、大蒜5克 、干红尖椒2个、葱、白糖2克 、酱油2茶匙、料酒2茶匙油、盐适量；

2、将白鲳鱼洗净 、切十字花抹盐，料酒；

3、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出；

4 、锅内加熟猪油、酒葱、蒜 、辣椒
 、调味料煸炒；

5 、再放入肉清汤烧开 ，将鱼放入 ，然后用小火焖烧几分钟；

6
、见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼
，即成 
。

大白鲳的最佳做法

主料:

东海白鲳鱼4条

辅料

料酒1勺 、低盐酱油1小勺、白胡椒粉5g、姜片3片

步骤1

东海鲳鱼自然解冻

步骤2

用剪刀在鱼嘴下面的上腹部剪开，取出内脏清洗干净

步骤3

用厨房纸吸干水份，在鱼身各划两刀

步骤4

加入料酒
，姜片，白胡椒粉

步骤5

加入低盐酱油抓匀后腌制20分钟

步骤6

平底锅里放入少许植物油，油热后放入腌制好的鲳鱼中小火慢慢煎

步骤7

煎至两面金黄即可

好了
，文章到这里就结束啦
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